Gundelrebe
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Gundelrebe - Wildkraut Bio

Glechoma hederacea (mehrjährig)

Das Wildkraut Gundelrebe / Gundermann als Gewürz oder Frischkräuterzutat in der Kräuterküche zu verwenden...             1 Pflanze


Kräuterküche:

Gundelrebe als Gewürz oder Frischkräuterzutat in der Kräuterküche zu verwenden...

9-Kräuter-Suppe

Die hier verwendeten frischen Kräuter regen den gesamten Stoffwechsel an und beleben und beschwingen!Man nimmt 9 verschiedene Kräuter, von denen man weiß, dass diese Kräuter eine vitalisierende und entschlackende Wirkung haben: Gundelrebe (Gundermann), Giersch, Schafgarbe, Sauerampfer, Brennessel, Spitzwegerich, Wiesenkerbel, Zitronenmelisse, Pimpinelle. 

 

 


Rezept:

Wildkräuter Dip

2 weiche Avocados pürieren, 1 Zitrone, 1 Joghurt, 2 Handvoll fein geschnittene Kräuter (z. B. Sauerampfer, Gundelrebe, Spitzwegerich, Schafgarbe) und 1 zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen und untermischen. Mit Blüten dekorieren. Alternativ kann statt Avocados auch Frischkäse verwendet werden.

 

Eierpfannkuchen

die statt mit Zucker mit Salz und Pfeffer gewürzt werden, schmecken mit Gundelrebe und mit anderen essbaren Wildkräutern  prima, wenn man in den Teig etwas rezenten Käse reibt. Einfach die Wildkräuter klein schneiden und in den Teig geben, die Blüten kann man ganz lassen. Gundelrebe ist als Gewürz oder Frischkräuterzutat in unsere Küche eingezogen und wird gern von uns gegessen

 

Wiesendudler

In einem Saft, (am besten schmeckt Apfel-, Trauben- oder Johannisbeersaft) Kräuter ansetzen.
Minze, Melisse, etwas Gundermann dazugeben..
Das ganze wird über Nacht stehen gelassen und am nächsten Tag kräftig ausgewrungen und ausgedrückt.
Hat man wenig Zeit reicht auch nur 1 Stunde Ziehzeit, aber dann umso mehr ausdrücken.

Dann mit Mineralwasser oder Sekt mischen und trinken.



Standort:

Die winterharte Gundelrebe (Gundermann) ist ein heimisches Wildkraut und wächst auf nährstoffreichen, kalkhaltigen, schweren Böden.


Zierwert:

Gundelrebe oder Gundermann ist ein winterhartes, heimisches Wildkraut und wird sehr gerne während der Blütezeit von Hummeln besucht. Die leuchtend blauen Lippenblütler mit aufrechtem Wuchs zieren jedes Kräuterbeet.


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